Это заболевание, которое вызывается паразитированием в мышечной ткани плотоядных животных и человека мелких глистов-трихинелл, которые не видны невооружённым глазом.
📎ЗАРАЖЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА ТРИХИНЕЛЛЕЗОМ происходит при употреблении в пищу мяса диких животных (кабана,медведя,барсука идр.),реже домашних животных (свиньи),которое поражено личинками трихинелл. Дикие животные и домашние свиньи заражаются трихинеллезом при поедании трупов диких животных и грызунов,в мышцах которых паразитируют трихинеллы.
📎ИНКУБАЦИОННЫЙ ПЕРИОД от заражения до появления первых признаков составляет от 3 до 45 дней,чаще 10-20 дней.
📎ОСНОВНЫЕ КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ:
👉общее недомогание
👉головная боль
👉озноб, повышение температуры тела
👉мышечные боли
👉сыпь
👉отёчность лица
👉кишечные расстройства и др.
Заболеваемость ТРИХИНЕЛЛЕЗОМ обычно носит групповой характер.
🧐Личинки трихиннел устойчивы к термической обработке,сохраняются при солении, копчении, тушении заражённого мяса. Заражённое мясо трихинеллами по внешнему виду, запаху и вкусу ничем не отличается от здорового мяса, в пищу непригодно.
📢📢📢Меры профилактики:
✅употреблять мясные продукты, прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу,
✅покупать мясные продукты только в установленных местах торговли,
✅ не пробовать на вкус сырой фарш при приготовлении мясных блюд,
✅мясо диких животных не должно делиться между бригадой охотников и распространяться среди родственников до проведения ветеринарно-санитарной экспертизы,
✅защищать помещение для содержания скота от грызунов, проводить дератизацию,
✅не оставлять в лесу тушки хищников после снятия с них шкурок.
‼️ВАЖНО: после убоя домашних и диких животных необходимо проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса.
Проверить мясо на наличие трихиннел можно в ветлабаратории Центрального рынка города Могилёва по адресу: ул.Тимирязевская,25А.